Kyssäkaali-coleslaw

1 kyssäkaali
2 porkkanaa
1 appelsiinin mehu
Hellmann’s-majoneesia (200 g purkki)
Lipstikkaa
2 rkl valkoviinietikkaa

Kuori kyssäkaali ja porkkanat ja raasta ne karkeaksi raasteeksi. Sekoita raasteet kulhossa.

Sekoita kastikkeeksi yhden appelsiinin puristettu mehu, majoneesi, hienonnettu, tuore lipstikka ja valkoviinietikka. Lisää kastike salaattiin ja sekoita hyvin. Peitä kulho kelmulla tai kannella ja nosta jääkaappiin maustumaan muutamaksi tunniksi tai yön yli. Salaatti säilyy jääkaapissa muutamia päiviä.

Kyssäkaalisalaatti

2 kyssäkaalia
3–4 retiisiä
Ruohosipulia
2 dl turkkilaista jogurttia
1 dl piimää
1 tlk valkoviinietikkaa
Suolaa
Mustapippuria

Kuori ja raasta kyssäkaalit ja laita raaste siivilään. Ripottele päälle kevyesti suolaa ja anna valua n. 45 min. Puristele raasteesta vielä irtoava neste pois, jotta salaatista ei tule liian vetinen.

Lisää ohuiksi viipaleiksi pilkotut retiisit ja ruohosipuli silputtuna. Sekoita joukkoon jogurtti, piimä ja valkoviinietikka. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Anna tekeytyä hetki jääkaapissa. Tarjoile kylmänä.