Tulinen tomaattisalsa

3 tomaattia
1 sipulinippu
2 punaista chiliä
2 rkl tuoretta korianteria hienonnettuna
1 tl sokeria
2 tl suolaa
1tl valkoviinietikkaa

Kalttaa ensin tomaatit: laita vesi kiehumaan ja tee tomaattien päälle ristiviilto. Upota tomaatit kiehuvaan veteen noin 2 minuutiksi. Siirrä tomaatit sitten kylmään veteen. Kuori tomaatit, halkaise ja poista siemenet. Kuutioi tomaattien liha, hienonna joukkoon sipuli, chili ja korianteri, mausta sokerilla, suolalla ja valkoviinietikalla. Tarkista maku. 

Käytä tomaattisalsaa esimerkiksi hampurilaisten täytteenä tai pihvien lisukkeena!